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H. Schønberg ErkenArkivet
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醋渍甜菜根

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 16 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮并腌

    甜菜根洗净，在淡盐水中煮软。趁热去皮，放入醋、水、胡椒、糖和切细的欧芹混合成的腌汁中。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914现代版
至1914现代版
1914 (已校对, 第 16 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Rødbeter 3 rødbeter, stk rødbeter. 1 dcl eddik, dl eddik. 1 dcl vand, dl vann. 1 knivsod pepper, knivsodd pepper. 1 knivsod sukker, knivsodd sukker. 1 teske finhakket ts persille Rødbeterne vaskes, kokes (finhakket). Vask rødbetene og kok dem møre i let saltet vand, til de er møre, skrælles lettsaltet vann. Skrell dem mens de endnu ennå er varme og lægges ned legg dem i en blanding av eddik, vand, vann, pepper, sukker og finhakket persille.

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