米布丁

Risengrynspudding 0.5 l melk, 0.5 l fløde, 0.5 l gryn, 50 gr smør, 50 gr rismel, 100 gr sukker, 50 gr sukat, 50 gr rosiner, 14 stk eg Melken, fløden, grynene og smøret koges til fast grød. Rismelet røres i og det hele gives et opkog. Heldes op, tilsættes 2 hele eg samt sukkeret, den finskaarne sukat, rosinerne og 12 eggeblommer og røres godt om. Tilsidst de 12 stivvispede hvider. Steges i smurt og strøet form i vandbad ca. 3/4 time. Serveres med rødvinsauce.