初乳布丁 II

Raamelkspudding II. 1 L nysilet melk, 200 g smør, 175 g sukker, 0.5 kg hvedemel, 10 øre kavringer, 1 L raamelk, 0.5 teskje kanel, 1 teskje appelsinskal, glasserede, 0.25 teskje ingefær, 0.5 teskje salt Den nysilede melk, smørret og sukkeret gives et opkog i jerngryde, heri røres melet og de stødte kavringer, gives et opkog, heldes op i et fad, staar til det er koldt. Raamelken røres i lidt efter lidt, ligeledes krydderierne. Haves i smurt form, koger i vandbad i 2 timer. Serveres med rød sauce.