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H. Schønberg ErkenArkivet
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无糖酸红醋栗汁 I

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 311 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    好天气里采的红醋栗装进一只坛子,坛子坐进锅里,锅里加水,水面到坛子 ¾ 高,好好煮。

  2. 2

    汁隔着法兰绒袋滤出来。

  3. 3

    清汁装进干净干燥的瓶子,瓶子放进锅底铺了布、加了凉水的锅里;煮到瓶颈里开始冒出小气泡。

  4. 4

    取出来,随即塞紧,用松脂封住。能存好几年。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 311 页) → Modernisert约 20% 的文本发生改动已删除已添加
Ripssaft, sur, I. rips, vann rips (plukket i godt vær). vann. De i godt vær plukkede rips fylles i en krukke, settes i gryte fylt med vann så høit at det går ¾ op på den, kokes vel. vel.. Saften frasiles gjennem en flanellspose. flanellspose.. Den klare saft fylles på rene, tørre flasker som settes i en gryte med tøi i bunnen og koldt vann; koker inntil perler begynner å vise sig i flaskenes hals. hals.. Tas op, korkes straks, harpikses. Kan holde sig i flere år.

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