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花楸果胡萝卜酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 321 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    花楸果泡水过夜;同样重的胡萝卜切成细丝,用尽量少的水煮,压过压滤器。放过夜。

  2. 2

    每 5 升果泥加 2 块姜和少许整段肉桂一起熬稠。

  3. 3

    装进坛子,凉透以后蒙上羊皮纸扎好。

  4. 4

    要用的时候再按口味加糖。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 321 页) → Modernisert约 35% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebær- og gulrotmarmelade rognebær, gulrøtter, rognebær (like vekt som gulrøtter). gulrøtter (like vekt som rognebær). 2 stk ingefær, ingefær. hel kanel, kanel (litt). sukker (efter smak, når det skal brukes). Rognebærene legges i vann natten over; samme vekt gulrøtter skjæres i fine strimler, koker med så lite vann som mulig, presses gjennem presse. Står natten over. over.. Koker inn med 2 stykker ingefær og litt hel kanel til 5 l mos. mos.. Fylles i krukker og overbindes, når det er koldt, med pergamentpapir. pergamentpapir.. Sukker tilsettes efter smak, når det skal brukes.

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