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花楸果胡萝卜果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 321 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    准备浆果和胡萝卜

    将花楸果泡在水中一夜。把同等重量的胡萝卜切成细条，用尽量少的水煮熟，再用压榨器压过，放置一夜。

  2. 2

    熬浓

    加2块姜和少许肉桂棒一起煮浓，直到得到5升果泥。

  3. 3

    装罐

    装入罐中，果泥冷却后用羊皮纸扎紧封口。

  4. 4

    按口味加糖

    食用果酱时，按口味加糖。

  5. 5

    注意：

    注意：不加糖的果泥不耐久放。请冷藏保存并尽快食用。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 321 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebær- og gulrotmarmelade rognebær, gulrøtter, rognebær (like mye vekt som gulrøtter). gulrøtter (like mye vekt som rognebær). 2 stk ingefær, ingefær (stykker). hel kanel, kanel (litt). sukker Rognebærene legges (etter smak, tilsettes når marmeladen skal brukes). Legg rognebærene i vann natten over; over. Skjær samme vekt gulrøtter skjæres i fine strimler, koker kok dem med så lite vann som mulig, presses gjennem og press dem gjennom en presse. Står La stå natten over. Koker over.. Kok inn med 2 stykker ingefær og litt hel kanel til det er 5 l mos. Fylles i krukker mos.. Fyll på krukker, og overbindes, bind over med pergamentpapir når det moset er koldt, med pergamentpapir. kaldt.. Sukker tilsettes efter smak, etter smak når det marmeladen skal brukes. brukes.. Merk: Uten sukker holder moset dårlig. Oppbevar det kaldt og bruk det raskt.

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