跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

甜红醋栗汁 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 312 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    取汁

    在浆果上倒水（每升浆果加1/4升），上火加热。均匀搅拌，让它们短暂煮开。

  2. 2

    过滤

    用粗布过滤，放到第二天，小心倒出清澈的汁液。

  3. 3

    加糖煮

    每升汁液把1/2公斤糖放入锅中，用大火加热，仔细搅拌，从沸腾起煮1/2小时，充分撇去浮沫。

  4. 4

    装瓶

    离火，装入温热干燥的瓶中，塞上瓶塞并用蜡封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 312 页)约 81% 的文本发生改动已删除已添加
1 Ripssaft, søt, II. rips, 0.25 l rips (bær). 2,5 dl vann (¼ l, til hver liter bær). 500 vann, 0.5 g sukker (til Til hver liter saft). Ha vann over bærene (¼ bær tas ¼ l til hver liter bær) og sett vann, settes på varmen. Rør jevnt og la det få ilden for å safte sig, får under jevn omrøring et lite oppkok.. Sil gjennom en grov klut og la stå opkok; siles gjennem et grovt klæde, står til neste dag. Hell forsiktig av dag; den klare saften.. Ha ½ kg sukker til saft helles forsiktig av. Til hver liter saft tas ½ kg sukker; begge deler helles i kjelen. Sett syltekjelen, settes over sterk varme, rør en rask ild, omrøres omhyggelig og kok i koker ½ time regnet fra det koker. Skum godt av.. Løft øieblikk da det kommer i kok. Skummes godt, løftes av varmen, fyll ilden, fylles på varme, tørre flasker, kork korkes og lakk. lakkes.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！