Originaloppskrift fra 1932
Ordrett fra «Dietkost og barneernæring» (1932).
KorrekturlestSide 7
Rabarberdessert med krem
200 gr rabarber, 1.5 dcl vann, krystallose, 2 plater gelatin, 2 spiseskjeer vin, 1 stk eggeplomme, 0.5 dcl vann, 2 spiseskjeer fløte
De rensede fint opskårne stilker kokes møre i vannet, tilsettes den opløste gelatin, vinen og krystallosen. Krem: Eggeplommen vispes, tilsettes fløten, det kokende vann has i; opvarmes forsiktig til kremen jevner sig; krystallose og vanilje tilsettes efter smak.
