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H. Schønberg ErkenArkivet
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韭葱汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 32 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮蔬菜

    把洗净的韭葱和土豆放入水中煮至完全变软。用压泥器或筛子压成泥。

  2. 2

    做勾芡

    把人造黄油和面粉搅匀。用肉汤和煮韭葱的汤调稀，小火煮10分钟。按口味加盐。

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从1914现代版
至1914现代版
1914 (已校对, 第 32 页) → 现代版约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Purresuppe 4 purrer, stk purre. 1 l vand, vann. 1 l kjøtkraft, kjøttkraft. 2 poteter, stk poteter. 40 gr margarin, g margarin. 50 gr mel, salt Den g hvetemel. salt. Kok den rensede purre purren og poteter kokes aldeles potetene helt møre i vandet, gnides gjennem presse. Smør vannet. Gni dem gjennom en presse eller sil.. Rør margarin og mel røres sammen, spædes sammen. Tynn ut med kraften og purrekraften, smaakoker og la det småkoke i 10 minutter. Salt etter smak.

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