西米粒在汤里起什么作用?

西米粒最后煮到清亮,在土豆泥和牛奶拌进去之后,给汤添一分厚实和微微的稠度。

2 升土豆是多少?

两升切开的土豆约合 1.3 千克。照原书那样用升量杯量也行,按需称重也行。

柔和管饱的挪威土豆汤 (1900):土豆、洋葱和芹菜用黄油焖过,加水煮软,用筛子压成泥,再加牛奶,用西米粒打稠。

来源: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 117 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

土豆汤是一道管饱又柔和的家常汤:土豆、洋葱和芹菜先焖后煮,压成泥,再用西米粒和牛奶调稠。出自厄尔肯与卡罗琳·斯滕的《学校与家庭烹饪书》(1900)。

价格略去,「theskeer」改作茶匙,按升计的土豆推算为约 1.3 千克。「牛奶」照旧。做法未改。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

还没有评论。来做第一个分享的人吧！