番茄土豆饼

Poteter med tomat. 750 g kokte poteter, 2 dl revet franskbrød, 2 stk tomater, 1 stk egg, pepper, salt Samme opskrift som Poteter med fisk, kun at man istedenfor 2 dl fisk tar 2 dl revet franskbrød og to litt store tomater, som skrelles og skjæres op i små stykker. Denne deig lages op til små runde kaker, som vendes i egg eller saltet melk og kavring, og stekes pent lyse gulbrune i smør eller fett. Tomatsaus og stuede erter kan serveres til.