Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 170
Poteter og gulrøtter.
1 l poteter, 2 stk gulrøtter, 1 stk løk, 1 stk purre, 100 g smør, 0.5 l vann, 1 ss finhakket persille, pepper, salt
De rensede gulrøtter og poteter skjæres i terninger. Løken og purren hakkes fin og brunes sammen med gulrøttene i det lett brunede smør; når disse er brune, legges potetene i. Vannet helles på efter et kvarters forløp; småkoker til det er kokt, tilsettes krydderiene efter smak og den finhakkede persille.
