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鱼配土豆

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 169 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮熟压好的土豆拌入切碎的鱼、打散的鸡蛋和香料。

  2. 2

    做成圆丸,依次滚面包干碎、蘸蛋清、再滚面包干碎。

  3. 3

    下猪油锅或油脂里煎成浅黄褐色。配褐色酱汁上桌。

  4. 4

    鱼也可以换成鲜的或腌的、煮熟或煎熟的肉。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 169 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter med fisk. 750 g kokte poteter, poteter. 2 dl opplukket fisk, fisk (fersk, salt eller røket). 1 stk egg, pepper, salt egg. pepper. salt. De kokte, pressede poteter irøres den finhakkede fisk, det vispede egg og krydder. krydder.. Dannes til runde boller, som vendes i kavring, eggehvite og igjen i kavring. kavring.. Stekes lyse gulbrune i smultgryte eller fett. Serveres med brun saus. saus.. Istedenfor fisk kan man ta ferskt eller saltet, kokt eller stekt kjøtt i.

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