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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶油鱼肉丝（plukkfisk）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 8 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    撕鱼肉

    把煮熟的鱼或剩鱼去皮去骨，撕成中小块。

  2. 2

    加热奶油

    将奶油放入小铁锅中煮几分钟。拌入切碎的欧芹，用盐调味。

  3. 3

    上桌

    立即上桌。

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Plukfisk 1 stk torsk eller hyse (liten torsk eller kolje (hyse); kokt, eller rester av fisk). kolje, 1 dl fløte. dcl fløde, 1 ts persille (finhakket). theske finhakket persille, salt (etter smak). Plukk den kokte fisken, Den kogte fisk eller restene av fisk, rester af fisk plukkes fri for skinn skind og bein ben i middels små biter.. Ha fløten smaa stykker. Fløden haves i en liten jerngryte og kok den liden jerngryde, sættes over ilden, koges i et par minutter. Rør inn min., irøres den finhakkede persillen persille og smak til med salt.. Server saltes efter smag. Serveres straks.

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