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H. Schønberg ErkenArkivet
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鱼肉炒蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 9 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鸡蛋打 5 分钟,加入牛奶、盐、胡椒、肉豆蔻和煮熟拆散的鱼肉。

  2. 2

    在一只很小的锅里把黄油融化,再把蛋糊倒进去。

  3. 3

    全程用勺子贴着锅底不停地搅,直到它慢慢凝固。盛在贝壳形小盏里上桌。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 9 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Eg med Fisk 1 eg, eg. 1 spiseske melk, melk. 1 penneknivsod salt, salt. 1 knivsod peber, peber (liden). 1 knivsod muskat, muskat (liden). 5 gr smør, smør. 30 gr fisk fisk. Egget vispes i 5 min., tilsættes melk, salt, peber, muskat og den kogte, opplukkede fisk. fisk.. Smørret smeltes i et ganske lidet kogekar, heri heldes røren. røren.. Røres med en ske fra bunden af kogekarret den hele tid, til det efterhaanden stivner. Serveres i skjæl.

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