Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 263
Pledskener.
3 æg . . . . . . . . . . . . . kr. 0.21
125 gr. sukker . . . . . . . . » 0.06¼
40 » smør . . . . . . . . . . » 0.08
185 » hvedemel . . . . . . . . » 0.09¼
½ theske hjortetaksalt . . . . . » 0.00½
50 gr. mandler . . . . . . . . » 0.06
50 » sukker . . . . . . . . . » 0.01½
kr. 0.53½
Æggene og 125 gr. sukker vispes ¼ time, tilsættes smørret, der først røres hvidt, irøres melet, hvori hjortetaksaltet er iblandet. Sættes med theske paa smurt plade, overstrøes med 50 gr. sukker samt de skollede, finhakkede mandler. Steges lysegule.
