跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

腌小黄瓜什锦

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 116 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    用盐水浇小黄瓜

    把加了少许硝石的沸腾浓盐水浇在漂亮的小黄瓜上，让它们保持绿色。

  2. 2

    连续重复三天

    连续重复3天。黄瓜放置一天后，把盐水倒出，重新煮热。

  3. 3

    装入玻璃罐

    取出黄瓜，用干净的布擦干。与长豆角、花椰菜、胡萝卜（在盐水中稍煮过）、红辣椒、小洋葱、莳萝、整粒胡椒和辣根片一起装入干燥的玻璃罐或陶罐。

  4. 4

    倒入醋

    倒入冷的熟醋，使其没过食材。盖上软木塞，或用纸封好罐口，存放在干燥的地方。

  5. 5

    注意

    注意：现在家庭腌制已不再使用硝石，可以省略。真正起保存作用的是浓盐水和完全没过的醋。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版

请选择两个不同的版本以进行对比。

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！