跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

胡椒坚果饼（peppernøtter）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 39 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    打蛋

    把鸡蛋与糖打20分钟。

  2. 2

    混合面糊

    把猪油或黄油与糖浆一起加热。与香料以及泡软切细的苦橙皮一起拌入蛋液。最后拌入已混匀鹿角盐（或泡打粉）的面粉。

  3. 3

    成形并烘烤

    把面团搓成小圆球，放在抹了油的烤盘上。在热烤箱中烤成漂亮的褐色。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 39 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Pebernødder 750 gr Hvedemel, g hvetemel. 375 gr Sirup, g sirup. 250 gr Sukker, g sukker. 3 stk Eg, egg. 1 spiseske fint skaarne Pommerantsskal, ss finskåret pomeransskall (utbløtt). 1 teske Hjortetaksalt, ts hjortetakksalt (eller bakepulver). 2 teske stødt Ingefær, ts malt ingefær. 1 teske stødt Peber, ts malt pepper. 60 gr Smult g smult eller Smør Eggene vispes smør. Pisk eggene med Sukkeret sukkeret i 20 Min. Smultet minutter.. Varm smult eller Smørret og Sirupen varmes, røres smør sammen med siruppen. Rør det inn i Eggene tilligemed Krydderierne eggene sammen med krydderet og de udblødte, det utbløtte, fint skaarne Pommerantsskal; tilsidst irøres Melet, hvori Bagepulveret eller Hjortetaksaltet skårne pomeransskallet. Rør til slutt inn melet, der hjortetakksaltet (eller bakepulveret) er godt udrørt. Trilles ud innrørt.. Trill deigen til smaa, små, runde Nødder, der sættes paa smurt Plade nøtter og steger sett dem på en smurt plate. Stek pent brune i varm Ovn. ovn.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！