Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 262
Pepitakranser.
2 æg . . . . . . . . . . . . . kr. 0.14
½ kg. hvedemel . . . . . . . . » 0.20
200 gr. smør . . . . . . . . . » 0.40
125 » sukker . . . . . . . . . » 0.06¼
2 spiseskeer fløde . . . . . . . » 0.04
kr. 0.84¼
To æggeblommer og 1 hvide vispes sammen med sukkeret; tilsættes fløden; heri æltes mel og smør. Udtrilles i smaa kranse, der pensles med den anden, vispede æggehvide og bestrøes med sukker. Sættes paa smurt plade og steges lysebrune i god varm ovn.
