这种胡椒饼干和书里别的有什么不同?

这一款浓厚,用黄油、稀奶油、杏仁和糖渍果皮搅成。书里另有用糖浆煮的「褐色」胡椒饼干和不用糖浆的「白色」胡椒饼干。

「specerier」是什么意思?

「Specerier」是香料的旧称——照配料表这里指的是胡椒、姜、肉桂和丁香。

1900 年的浓味胡椒饼干面糊:黄油、糖、蛋黄、稀奶油、杏仁、糖渍果皮和香料搅匀,团成小球烤成褐色。这是三种胡椒饼干里的头一种。

来源: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 261 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

这是书里三种胡椒饼干中的头一种:一款浓厚的搅打面糊,加了黄油、稀奶油、杏仁和糖渍果皮,团成小球烤成。出自《学校与家庭烹饪书》(1900) 的「点心」一章。

价格略去,计量改成了公制。「specerier」(香料) 照配料表写明为胡椒、姜、肉桂和丁香。「theske」改作茶匙。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

还没有评论。来做第一个分享的人吧！