跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

奶酪舒芙蕾

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 8 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做稠糊

    融化人造黄油，拌入面粉。加入牛奶，煮开，搅拌至浓稠顺滑。

  2. 2

    蛋黄

    把糊倒入盘中，稍微冷却。逐个拌入蛋黄，然后把面糊搅拌约5至8分钟。

  3. 3

    奶酪和蛋白

    加入调味料和奶酪碎，最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  4. 4

    烘烤

    把糊倒入抹了油并撒了粉的模具，在不太热的烤箱中烤35至40分钟。也可以装入贝壳模，放在铺了粗盐的烤盘上，烤约15分钟。大约能做12个贝壳。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1928现代版
至1928现代版
现代版 → 1928 (已校对, 第 8 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Ostesouffl é 75 g margarin eller smør. 1,5 dl hvetemel. 5 smør, 1.5 dl melk. hvetemel, 0.5 l melk, 4 stk egg (skilt). egg, 100 g reven skarp ost (revet). salt. pepper. matfett og griljermel (til forma). grovt salt (til stekepannen hvis du steker i skjell). Smelt margarinen og rør inn melet. Spe ost, salt, pepper Margarinen smeltes, irøres melet, spes med melken, kok opp og rør gis et opkok, røres til det er tykt og jevnt.. Hell røren jevnt. Røren helles op i et fat og la den fat, avkjøles noe. Rør inn noget, irøres eggeplommene en etter en, efter en og rør deretter deigen i røres derefter ca. 5–8 minutter.. Tilsett krydder 5—8 min. Krydderier og revet ost, den revne ost tilsettes og skjær til slutt inn tilsist skjæres de stivpiskede eggehvitene.. Hell røren stivvispede eggehviter inn. Røren helles i en smurt og smurt, strødd form og stek stekes i ikke for varm ovn i 35–40 minutter. Du 35—40 min. Røren kan også steke den stekes i skjell, satt som settes i en stekepanne med grovt salt, salt; stekes i ca. ovnen 15 minutter. Det min. Herav blir omkring 12 skjell.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！