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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶酪酥盒

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 7 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做奶油馅

    在锅中把奶油、蛋黄、奶酪和黄油冷着搅打在一起。上火，不停搅拌，直到成为浓稠的奶油馅。离火。

  2. 2

    调味

    用盐和胡椒调味。

  3. 3

    填馅上桌

    把奶油馅填入烤好的千层酥盒壳。趁热上桌，每个酥盒放一小枝欧芹。

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从1928现代版
至1928现代版
1928 (已校对, 第 7 页) → 现代版约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Osteposteier butterdeig, 0.25 l fløte, butterdeig (til ferdigstekte posteiskall). 2,5 dl fløte. 3 stk eggeplommer, eggeplommer. 150 g reven ost, revet ost. 25 g smør eller margarin, salt, margarin. salt (etter smak). pepper Alt vispes koldt (etter smak). persille (små kvister, til pynt). Visp fløte, eggeplommer, ost og smør sammen kaldt i gryten, settes en gryte. Sett over varmen, røres varmen og rør hele tiden til det blir er en tykk krem, tas krem. Ta av ilden. Krydderier has i efter smak varmen.. Smak til med salt og pepper.. Fyll kremen fyldes i de ferdigstekte posteier. Serveres varme. Ved anretningen stikkes posteiskall av butterdeig. Server varme, med en liten persillekvist i hver postei.

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