跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

奶酪舒芙蕾

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 8 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做稠糊

    融化人造黄油，拌入面粉。加入牛奶，煮开，搅拌至浓稠顺滑。

  2. 2

    蛋黄

    把糊倒入盘中，稍微冷却。逐个拌入蛋黄，然后把面糊搅拌约5至8分钟。

  3. 3

    奶酪和蛋白

    加入调味料和奶酪碎，最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  4. 4

    烘烤

    把糊倒入抹了油并撒了粉的模具，在不太热的烤箱中烤35至40分钟。也可以装入贝壳模，放在铺了粗盐的烤盘上，烤约15分钟。大约能做12个贝壳。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1928现代版
至1928现代版
1928 (已校对, 第 8 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Ostesouffl é 75 g margarin eller smør, 1.5 smør. 1,5 dl hvetemel, 0.5 l melk, hvetemel. 5 dl melk. 4 stk egg, egg (skilt). 100 g reven skarp ost, salt, pepper Margarinen smeltes, irøres melet, spes ost (revet). salt. pepper. matfett og griljermel (til forma). grovt salt (til stekepannen hvis du steker i skjell). Smelt margarinen og rør inn melet. Spe med melken, gis et opkok, røres kok opp og rør til det er tykt og jevnt. Røren helles op jevnt.. Hell røren i et fat, fat og la den avkjøles noget, irøres noe. Rør inn eggeplommene en efter en etter en, og rør deretter deigen røres derefter i ca. 5—8 min. Krydderier 5–8 minutter.. Tilsett krydder og den revne ost tilsettes revet ost, og tilsist skjæres skjær til slutt inn de stivvispede eggehviter inn. Røren helles stivpiskede eggehvitene.. Hell røren i smurt, en smurt og strødd form og stekes stek i ikke for varm ovn i 35—40 min. Røren 35–40 minutter. Du kan også stekes steke den i skjell, som settes satt i en stekepanne med grovt salt; stekes salt, i ovnen ca. 15 min. Herav minutter. Det blir omkring 12 skjell.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！