Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 164
Olivensaus
smør, mel, kraft, oliven
Smør, mel og kraft som foregående; tilsettes oliven, som er skrellet fra stenen i spiralform; oliven skal ikke koke i sausen, kun trekke i den et øieblikk; stenene kan derimot koke i den kraft man lager sausen av. Salt sausen med olivenlaken, men med stor forsiktighet.
