跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

蔷薇果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 71 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理蔷薇果

    从大个、红色、成熟的蔷薇果中去除所有籽,洗净。放入沸水中煮到半软,然后放入冷水中,在布上擦干。

  2. 2

    煮糖浆

    把糖溶于水中,煮到澄清并充分撇去浮沫。趁沸腾倒在蔷薇果上。

  3. 3

    煮浓

    第二天把汁液煮浓,将果子在其中煮开。重复四次。第四次加入榨好的柠檬汁。

  4. 4

    装罐

    把果酱倒入罐中,冷却后扎紧罐口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 71 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
500 g nyper (store, meget røde og modne). 500 g sukker. 2,5 dl vann. Nypesyltetøi 0.5 Kg Bær, 0.5 Kg Sukker, 0.25 L Vand, 2 stk sitroner (saften). Fjern alle kjerner fra de store, Citroner Store, meget røde og modne nypene og vask dem. Legg dem Bær renses for alle Kjerner, vaskes, lægges i kokende vann og kok dem halvmøre. Legg dem kogende Vand, koges halvmøre, lægges i kaldt vann og tørk dem på en klut.. Løs sukkeret koldt Vand, tørres paa et Klæde. Sukkeret opløses i vannet og kok Vandet, koger til det er klart og godt skummet. Hell det kokende skummet, heldes kogende over nypene.. Neste dag koker du saften inn Nyperne; næste Dag koges Saften ind og gir bærene Bærrene gives et oppkok i den. Gjenta dette Opkog heri. Dette gjentages fire ganger. Fjerde gang tilsetter du Gange; fjerde Gang tilsættes den utpressede sitronsaften.. Hell syltetøyet på glass og bind over når udpressede Citronsaft. Haves paa Glas, overbindes, naar det er kaldt. koldt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！