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H. Schønberg ErkenArkivet
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蒙克（煎面糊球）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 148 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打面糊

    将酸奶油和蛋黄搅打均匀，拌入过筛的面粉和水。

  2. 2

    拌入蛋白

    最后拌入打硬的蛋白。

  3. 3

    煎制

    在抹足黄油的圆孔煎锅中煎熟。

  4. 4

    上桌

    配糖或果酱食用。

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至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 148 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
5 dl rømme (sur fløte i originalen). Munker 0.5 L sur Fløde, 6 stk egg. Eg, 6 ss hvetemel (siktet). 2,5 dl vann. smør (til å smøre munkepanna). sukker eller syltetøy (til servering). Visp rømmen Spiseskeer Hvedemel, 2.5 Dcl. Vand Fløden og eggeplommene. Rør inn Eggeblommerne vispes, tilsættes det siktede melet sigtede Mel og vannet.. Vend til slutt inn Vandet. Tilsidst de stivpiskede eggehvitene.. Stek Eggehvidder. Steges i en Munkepande, som maa være godt smurt munkepanne.. Server med sukker Smør. Serveres med Sukker eller syltetøy. Syltetøi.

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