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H. Schønberg ErkenArkivet
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米饭牛奶汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 30 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮大米

    大米冲洗后用沸水烫一下。牛奶煮开后放入。搅拌到牛奶再次煮开。

  2. 2

    小火煮

    盖上锅盖，让汤在小火上继续煮约1小时。牛奶必须一直沸腾，否则大米会沉到锅底，汤容易煳底。

  3. 3

    调味

    在喝汤之前再加盐和人造黄油。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 30 页)约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Melkesuppe med ris 2 l melk. melk, 100 g risengryn. salt. gr risengryn, salt, 1 ts margarin. Skyll theske margarin Grynene vaskes og skål grynene med kokende vann. Ha dem skoldes, haves i melken når den koker. Rør melken, naar denne koger; rør i gryden, til melken koker opp igjen.. Legg lokk på kjelen igjen koger op. Læg laag paa gryden og la suppen koke kog videre på svak varme i over svag ild ca. 1 time. NB. Melken må koke maa koge den hele tiden, tid, ellers synker grynene til bunns tilbunds, og herved svides suppen svir lett ved.. Ha i let. Naar suppen skal spises, haves salt og margarin like før suppen skal spises. i.

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