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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 50 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    洗净削皮的土豆和收拾好的韭葱切成片。

  2. 2

    人造黄油、土豆和韭葱一起放进锅里坐到火上,小火煸 5 分钟,用滚开的水调稀,加盐和胡椒;煮到全都糊烂,压过漏盆。汤倒回锅里,加牛奶,等它开了把米粒撒进去;煮到米粒变清亮。中间时不时搅一搅汤。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 50 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Potetesuppe 1 l poteter, poteter. 2 purrer, purrer. 50 gr margarin, margarin. 1 spiseske salt, 0.5 salt (strøgen). 0,5 theske peber, 0.5 peber. 0,5 l melk, 0.5 melk. 0,5 dcl sagogryn, sagogryn (30 gr.). 1 sellerirod, 2.5 sellerirod (liden). 2,5 l vand vand. De vaskede, skrællede poteter og de rensede purrer skjæres i skiver. skiver.. Margarinen, poteterne og purren sættes over ilden i gryde, smaasurrer i 5 min., spædes med det kogende vand, tilsættes salt og peber; koger, indtil alt er jevnet, og presses gjennem dørslag. Suppen heldes tilbage i gryden, tilsættes melken, og naar det koger, drysses grynene i; koger, til grynene er klare. Rør i suppen af og til.

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