Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Sparsommelige husmødre» (1905).
KorrekturlestSide 50
Potetesuppe
1 l poteter, 2 purrer, 50 gr margarin, 1 spiseske salt, 0.5 theske peber, 0.5 l melk, 0.5 dcl sagogryn, 1 sellerirod, 2.5 l vand
De vaskede, skrællede poteter og de rensede purrer skjæres i skiver. Margarinen, poteterne og purren sættes over ilden i gryde, smaasurrer i 5 min., spædes med det kogende vand, tilsættes salt og peber; koger, indtil alt er jevnet, og presses gjennem dørslag. Suppen heldes tilbage i gryden, tilsættes melken, og naar det koger, drysses grynene i; koger, til grynene er klare. Rør i suppen af og til.
