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H. Schønberg ErkenArkivet
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米饭牛奶汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 30 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮大米

    大米冲洗后用沸水烫一下。牛奶煮开后放入。搅拌到牛奶再次煮开。

  2. 2

    小火煮

    盖上锅盖，让汤在小火上继续煮约1小时。牛奶必须一直沸腾，否则大米会沉到锅底，汤容易煳底。

  3. 3

    调味

    在喝汤之前再加盐和人造黄油。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 30 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Melkesuppe med ris 2 l melk, melk. 100 gr risengryn, salt, g risengryn. salt. 1 theske margarin Grynene vaskes ts margarin. Skyll og skoldes, haves i melken, naar denne koger; rør skål grynene med kokende vann. Ha dem i gryden, melken når den koker. Rør til melken igjen koger op. Læg laag paa gryden koker opp igjen.. Legg lokk på kjelen og kog la suppen koke videre over svag ild på svak varme i ca. 1 time. NB. Melken maa koge den må koke hele tid, tiden, ellers synker grynene tilbunds, til bunns og herved svides suppen let. Naar suppen skal spises, haves svir lett ved.. Ha i salt og margarin i. like før suppen skal spises.

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