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土豆软饼（lompe）

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 54 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面团

    用绞肉机把土豆绞一遍。揉入面粉，但不要一次全加，否则面团会太软。

  2. 2

    擀开

    把面团揉好，搓成长条，切成片，尽可能擀薄。

  3. 3

    烙

    把土豆软饼放在相当热的铁板上或放入烤箱，但不要太久。用软刀翻面。这个分量可以做约30张。

  4. 4

    上桌

    配糖、黄油或果酱，例如蔷薇果泥。

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从1941现代版
至1941现代版
现代版 → 1941 (已校对, 第 54 页)约 62% 的文本发生改动已删除已添加
Lomper 1 kg kokte, kalde poteter. poteter, 80 g bakemel. sukker, smør eller syltetøy (til servering, f.eks. nypepuré). Mal potetene én bakemel Potetene males 1 gang på kjøttkvern. Arbeid inn melet, kjøttkvern, melet arbeides i, men ikke i hele mengden stappen på én en gang, for det bløter vil bløte deigen for mye.. meget. Arbeid deigen, trill den til i pølser, skjær skiver av og kjevl dem ut ut, helst så tynt som mulig.. Stek lompene mulig, stek dem på en temmelig varm takke plate eller i ovn, men ikke for lenge. Snu langstek, snu dem med en myk kniv. Av denne mengden blir det porsjon kan man regne ca. 30 lomper.. Server lomper. Serveres med sukker, smør eller syltetøy, for eksempel f. eks. nypepuré.

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