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勒贝尔布丁(公主布丁)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 200 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油化开,拌入面粉,一点一点用滚开的牛奶调稀,充分搅拌到面团离锅。

  2. 2

    放凉之后,把和糖充分打匀的蛋黄一点一点加进去,最后加打发的蛋清。

  3. 3

    倒进抹了油、撒过粉的模子里,照老法子在盖上压炭火蒸煮 2 个半小时,或者在烤箱里隔水加热 1 小时。

  4. 4

    配红果酱汁上桌。8 人份。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 200 页) → Modernisert约 20% 的文本发生改动已删除已添加
Løbels pudding (Prinsessepudding) 90 g smør, smør. 90 g hvetemel, hvetemel. 60 g sukker, sukker. 4 dl melk, melk. 8 stk egg egg. Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med den kokende melk, røres godt til det slipper gryten. gryten.. Når det er avkjølet, has eggeplommene, godt vispet med sukkeret, i litt efter litt, til sist tilsettes de stivvispede hviter. hviter.. Helles i en smurt, strødd form og kokes 2 1/2 time med glør på lokk på gammeldags vis eller kokes 1 time i vannbad i ovnen. ovnen.. Serveres med rød saus. Til 8 personer.

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