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H. Schønberg ErkenArkivet
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熬糖 (糖果)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 350 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    水烧开,加糖加到水化不动为止;再烧开一次。

  2. 2

    糖化开以后,再一点一点往里撒糖;熬到糖里能划出道来。

  3. 3

    舀在盘子或铁皮罐盖上,摊成约一指厚。凝住以后剪开。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 350 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Kokt sukker 2 g farin, 2.75 farin (2 kg). 2,75 dl vann vann. Vannet kokes op, tilsettes sukker til vannet er mettet; la det koke op. op.. Når sukkeret er smeltet, drysses mere sukker på efter hvert; koker til det går veier i sukkeret. sukkeret.. Øses op ca. fingertykt i fat eller blikkbokslokk. Klippes op når det er stivnet.

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