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无蛋焦糖布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 199 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮牛奶

    把牛奶煮开，冷却。明胶泡软后在牛奶中化开。

  2. 2

    拌入奶油

    拌入打发的奶油、香草粉和2汤匙炒焦的糖。

  3. 3

    入模

    按焦糖布丁（一）的方法把糖和水煮成焦糖层，让它在模具里凝固。再把布丁液倒入模具。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 199 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Karamellpudding uten egg 0.5 0,5 l nysilt melk, 0.5 melk. 0,5 l stivvispet fløte, 12.5 fløte (stivpisket). 12,5 stk gelatin, gelatinplater. 2 ts vaniljepulver, 0.25 vaniljepulver. 0,25 kg sukker til glasur, 0.25 (til glasuren). 0,25 l vann til glasur Melken kokes op, avkjøles, (til glasuren). Kok opp melken og avkjøl den. Bløtlegg gelatinen og løs den utbløtte gelatin opløses opp i melken, tilsettes fløten, vaniljen melken.. Rør inn stivpisket fløte, vaniljepulver og 2 spiseskjeer av det brunede sukker. Fylles i form hvori glasuren er stivnet. Sukker sukkeret.. Kok sukker og vann til glasuren kokes glasur som foregående opskrift. i Karamellpudding I, og la glasuren stivne i formen. Fyll puddingen i formen.

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