Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 112
Krepsesmør
krepseskall, små klør, vann, 150 g smør
Alt støtes i morter med smøret, tilsettes vann så det nettop står over, og alt koker i 20 minutter. Siles gjennem fin sil, og når det er koldt og krepsesmøret stivnet, tas dette av og dannes til små runde kuler, som opbevares i saltlake.
