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H. Schønberg ErkenArkivet
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荷兰酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 159 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油化开,拌进面粉,用高汤或牛奶加奶油兑开,小火煮 5 分钟。

  2. 2

    端离火,加进蛋黄、酸豆和滤过的柠檬汁。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 159 页) → Modernisert约 38% 的文本发生改动已删除已添加
Hollandsk saus 50 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 l fiskekraft, fiskekraft. 1 ss kapers, kapers. 2 stk eggeplommer, 0.25 eggeplommer. 0,25 stk citron citron. Smøret smeltes, irøres melet, spes med kraften eller melk og fløte, småkoker 5 min. min.. Tas av ilden, tilsettes eggeplommene, kapers og den silte citronsaft.

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