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熬糖（糖果）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 350 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    溶解糖

    把水煮开，加入糖，直到水饱和。让它煮开。

  2. 2

    熬煮

    糖融化后，逐渐再撒入糖。煮到糖能拉出丝来。

  3. 3

    倒出

    舀出约一指厚，倒在盘子或铁盒盖上。凝固后剪开。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 350 页)约 64% 的文本发生改动已删除已添加
Kokt sukker 2 kg farin. 2,75 g farin, 2.75 dl vann. Kok opp vannet og tilsett vann Vannet kokes op, tilsettes sukker til vannet er mettet. La mettet; la det koke opp.. op. Når sukkeret er smeltet, drysses mer mere sukker på etter hvert. Kok efter hvert; koker til det trekker tråder går veier i sukkeret.. Øs opp sukkeret. Øses op ca. fingertykt i et fat eller et blikkbokslokk. Klipp opp Klippes op når det er stivnet.

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