Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Sparsommelige husmødre» (1905).
KorrekturlestSide 75
Klipfisk, stuet.
1 dyb tallerken opplukket fisk, 1 dyb tallerken opskaarne poteter, 40 gr margarin, 35 gr hvedemel, 0.5 l melk, 0.25 theske peber
Margarinen smeltes, irøres melet, spædes med melken, smaakoger i 5 min., irøres den kogte, opplukkede fisk og de kogte, opskaarne poteter; gives et opkog og tilsættes peber. Plukfisk af røget fisk laves paa samme maade; kun kan der tages med 2 dcl. kogte, smaatskaarne gulerødder.
