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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶油炖咸鳕鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 75 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做酱汁

    将人造黄油融化，拌入面粉，再用牛奶稀释。小火煮5分钟。

  2. 2

    加入鱼和土豆

    拌入煮熟撕碎的鱼肉和煮熟切好的土豆。煮开后加入胡椒。

  3. 3

    变化做法

    熏鱼碎做法相同；这时可以加入2分升煮熟切小块的胡萝卜。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 75 页) → 现代版约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Klipfisk, stuet. 1 dyb stk dyp tallerken opplukket fisk, oppplukket fisk (kokt). 1 dyb stk dyp tallerken opskaarne poteter, oppskårne poteter (kokte). 40 gr margarin, g margarin. 35 gr hvedemel, 0.5 l melk, 0.25 theske peber Margarinen smeltes, irøres melet, spædes g hvetemel (⅔ dl). 5 dl melk (ca.). 0,25 ts pepper. 2 dl gulrøtter (kokte, småskårne, kun til plukkfisk av røkt fisk). Smelt margarinen, rør inn melet og tynn med melken, smaakoger melken. Småkok i 5 min., irøres minutter.. Rør inn den kogte, opplukkede fisk kokte, oppplukkede fisken og de kogte, opskaarne poteter; gives et opkog kokte, oppskårne potetene. Kok opp og tilsættes peber. Plukfisk af røget ha i pepper.. Plukkfisk av røkt fisk laves paa lages på samme maade; kun måte; da kan der tages du ha med 2 dcl. kogte, smaatskaarne gulerødder. dl kokte, småskårne gulrøtter.

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