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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶汁烩咸鳕鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 75 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    人造黄油化开,搅进面粉,用牛奶兑开,小火煮 5 分钟,再搅进煮好撕碎的鱼和煮好切开的土豆;烧开一次,加胡椒。

  2. 2

    用熏鱼做的撕碎鱼照同样的法子;只是可以另加 200 毫升煮好切碎的胡萝卜。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 75 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Klipfisk, stuet. 1 dyb tallerken opplukket fisk, fisk. 1 dyb tallerken opskaarne poteter, poteter. 40 gr margarin, margarin. 35 gr hvedemel, 0.5 hvedemel (2/3 dcl). 0,5 l melk, 0.25 melk (ca.). 0,25 theske peber peber. Margarinen smeltes, irøres melet, spædes med melken, smaakoger i 5 min., irøres den kogte, opplukkede fisk og de kogte, opskaarne poteter; gives et opkog og tilsættes peber. peber.. Plukfisk af røget fisk laves paa samme maade; kun kan der tages med 2 dcl. kogte, smaatskaarne gulerødder.

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