Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 54
Kirsebærsyltetøi
2 Kg Kirsebær, 2.25 Kg Sukker, 0.5 L Vand
Bærrene renses for Stilke og Stene; Stenene knækkes og Kjernene tages ud, skolles og benyttes. Sukkeret og Vandet koger til en Lage, skummes godt, Bærrene haves i og koger i 8 Minuter. Hældes op i et Fad til næste Dag; Saften hældes da fra, koger ind i 5 Minuter; derefter haves Bærrene i og koger i 4 Minuter; Kjernerne koger med. Syltetøiet haves i rene, tørre Krukker eller Glas, overbindes naar det er koldt.