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H. Schønberg ErkenArkivet
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挂汁栗子

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 141 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把栗子放进滚开的水里烧开一次,捞出来,把外壳和内膜去掉。

  2. 2

    化开的黄油和糖在煎锅里一起煮几分钟;把栗子放进去,等它们开始挂上亮汁时加进肉汁;一边不停地颠锅,一边慢慢焖到软烂。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 141 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Kastanjer, glasserede 0.25 0,25 kg Kastanjer, Kastanjer. 50 g Smør, Smør. 15 g Sukker, Sukker. dl Sky, Sky (1–1½). 1 l kogende Vand Vand. Kastanjerne gives et Opkog i det kogende Vand, tages op, og Skal og Hinde tages væk. væk.. Det smeltede Smør og Sukker koger sammen nogle Min. i Stegepanden; heri lægges Kastanjerne, og naar de begynder at glasseres tilsættes Skyen; dampes langsomt møre under stadig Rysten af Stegepanden.

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