Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 304
Jordbærsyltetøi
0.5 kg bær, 0.25 kg sukker
Sukkeret finstøtes og strøes ned lagvis med bærene. Settes over svak varme neste dag, og når det såvidt koker, flyttes gryten til side og det småtrekker i 15 minutter. Bærene tas op med hullslev, legges i opvarmede glass, og disse glass med lokk på holdes varme i ovnen mens saften koker inn i 15 minutter. Skummes og helles over bærene; lokk legges på og der skrues fast til.