Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 284
Hveteboller
800 g hvetemel, 0.5 l melk, 40 g gjær, 125 g sukker, 50 g rosiner, 0.5 ts kardemomme, 1 ts hjortetakksalt, 150 g smør
Mel og sukker blandes, irøres den lunkne melk med gjæren, krydderiene samt til sist det smeltede smør. Henstår 0.5 time, eltes godt. Lages til små runde boller med 1 à 2 rosiner i hver bolle, settes på smurt plate, heves 0.25 time, oversmøres med egg. Stekes i het ovn ca. 20 min.
