小麦甜面包

Hvedeboller. ½ kg. hvedemel . . . . . . . kr. 0.20 3¾ dcl. melk . . . . . . . . » 0.03 60 gr. gjær . . . . . . . . » 0.05 90 » sukker . . . . . . . . » 0.04½ ½ theske kardemomme . . . . » 0.01 50 gr. rosiner . . . . . . . . » 0.05 1 theske hjortetaksalt . . . . » 0.00½ 150 gr. smør . . . . . . . . » 0.36 kr. 0.75 Gjæren behandles som til franskbrød. Mel og sukker blandes, irøres den lunkne melk og gjær, krydderierne samt tilsidst det smeltede smør. Henstaar ½ time, æltes godt. Laves til smaa runde boller med 1 à 2 rosiner i hver bolle, sættes paa smurt plade, hæves ¼ time, oversmøres med æg. Steges i hed ovn ca. 20 min.