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牛角面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 14 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    把过筛的面粉与黄油搓匀。加入盐、糖和泡打粉,拌入牛奶。

  2. 2

    整形成牛角

    把面团揉透,擀成约1厘米厚的圆饼。分成12–16个三角形,从宽边向尖端卷起。整成牛角形。

  3. 3

    烘烤

    刷上少许蛋液或牛奶,撒上糖。放入热烤箱(约200°C)烘烤约15分钟。

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从1928现代版
至1928现代版
1928 (已校对, 第 14 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Horn 250 gr hvetemel, g hvetemel (siktet). 30 gr smør, g smør. 20 gr sukker, g sukker. 1 teskje salt, ts salt. 3 teskjeer bakepulver, ts bakepulver. 1 dcl dl melk Det (ca.). egg eller melk (til pensling). sukker (til å strø over). Smuldre det siktede mel smuldres melet med smørret, heri has smøret. Ha i salt, sukker og bakepulver, melken irøres. Deigen eltes godt, kjevles og rør inn melken.. Elt deigen godt og kjevle den ut til en rund kake i kake, ca. 1 cm. tykkelse, deles cm tykk. Del den i 12—16 trekanter som rulles 12–16 trekanter, og rull dem sammen fra den brede kant kanten inn mot spissen, formes spissen. Form til horn og pensles horn.. Pensle med litt egg eller melk, strøs med sukker melk og stekes strø over sukker. Stek i varm ovn (ca. 200 °C) i ca. 0.25 time. 15 minutter.

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