Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 251
Havrekjæks.
½ l. melk . . . . . . . . kr. 0.04
125 gr. smør . . . . . . . » 0.25
35 » sukker . . . . . . » 0.02
½ theske natron }
13 gr. hjortetaksalt } . . . . » 0.07
½ theske salt }
ca. ½ kg. havremel . . . . . » 0.25
kr. 0.63
Det smeltede smør og melken blandes; heri haves sukker, salt, melet, hvori natron og hjortetaksaltet er udrørt; deigen æltes godt, kjævles tyndt ud, udstikkes med en ring eller et glas, prikkes eller hulles med et rivjern. Steges lysebrune.
