Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 189
Gulerødder, stuede.
4 store gulerødder,
25 gr. smør,
¼ theske sukker,
1 spiseske persille,
vand,
salt.
Rødderne vaskes, skrabes, skylles, skjæres over i 2 finger tykke skiver; disse skjæres igjen paa langs i tynde skiver, og skiverne igjen i fine strimler; gives et opkog i det kogende, saltede vand, rødderne sættes over svag ild igjen med smør, sukker, 2 dcl. vand; dampes møre under laag, overstrøes med den finhakkede persille.
