Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 189
Gulerødder og ærter.
2½ dcl. udborede gulerødder,
2½ » ærter,
½ l. vand,
1 theske salt,
35 gr. smør,
¼ theske sukker,
1 spiseske persille.
De skrabede, vaskede rødder udstikkes til smaa runde kugler, helst af samme størrelse som ærterne. Rødderne og ærterne sættes over i det kogende, saltede vand med smørret og sukkeret; smaakoger under laag. Naar de er kogte, paadrysses den finhakkede persille.
