跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

南瓜果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 96 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理南瓜

    南瓜去皮，切成丁。将南瓜丁蘸上苹果酒。

  2. 2

    煮成泥

    将南瓜放入加了香草粉和2至3片橙皮的糖浆中，完全煮成泥。糖与南瓜按重量等量。

  3. 3

    慢煮

    煮时多撇去浮沫。小火慢煮，煮很久。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 96 页) → 现代版约 90% 的文本发生改动已删除已添加
Græskarmarmelade græskar, sukker, æblevin, vaniljepulver, pomeransskal Græskar skrælles, skjæres i terninger, gresskar (samme vekt som sukkeret). sukker (samme vekt som gresskaret). eplevin (terningene dyppes i æblevin i). vaniljepulver (originalen nevner for 10 øre). 3 stk pomeransskall (2–3 stykker). Skrell gresskaret og koges aldeles skjær det i mas terninger. Dypp terningene i sukkersirup, som er tilsat for 10 øre eplevin.. Kok gresskaret helt i mos i sukkersirup tilsatt vaniljepulver og 2, 3 2–3 stykker pomeransskal. Sukker og græskar lige vegt. Skummes vel pomeransskall. Bruk like mye sukker som gresskar, regnet etter vekt.. Skum godt under kogningen. Kog koking. Kok langsomt og længe. lenge.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！