跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

罐装草莓

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 78 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    装罐

    把去蒂洗净、未完全成熟的草莓装入螺口罐头罐,草莓之间放切小段的香草。每千克草莓配1千克精制白砂糖。

  2. 2

    融化糖

    把糖快速蘸一下冷水,放入炉上的蜜饯锅。糖完全融化后,倒在草莓上,直到完全没过草莓。

  3. 3

    水浴煮制

    拧紧盖子,把罐子放在水浴中煮10分钟。收起罐子前,检查盖子是否拧到最紧。

  4. 4

    注意

    注意:如今罐藏的建议是遵循经过验证、加热充分的配方,使用干净的罐子,并冷藏避光保存。盖子鼓起或按压时没有下陷的罐子要丢弃。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 78 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Hermetiske jordbær jordbær, vanilje, (renplukkede, ikke helt modne). vanilje (småskåret, mellom bærene). 1 kg rafinade Renpillede, raffinade (til hvert kg bær). Legg renplukkede, ikke helt modne jordbær lægges i hermetiske skrueglas skrueglass, med smaaskaaren småskåret vanilje indimellem. Til hvert kg. bær, mellom bærene. Regn 1 kg. rafinade. Sukkeret dyppes kg raffinade til hvert kg bær.. Dypp sukkeret raskt i koldt vand, lægges kaldt vann og legg det i syltekjedlen, som stilles ovenpaa komfuren. Naar syltekjelen på komfyren. Når sukkeret er ganske helt smeltet, heldes hell det over bærene, bærene til det staar står godt over. Man skruer laaget over.. Skru lokket godt fast paa og lader dem koge la glassene koke i vandbad vannbad i 10 minuter. Inden boxerne sættes bort, undersøger man om laaget minutter. Kontroller før glassene settes bort at lokket er saa skrudd så fast tilskruet som muligt. mulig.. Merk: Dagens råd for hermetisering er å følge en prøvd oppskrift med tilstrekkelig varmebehandling, å bruke rene glass og å oppbevare dem kjølig og mørkt. Kast glass med lokk som buler eller ikke gir etter.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！