跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

绿李子（青梅李）糖水罐头

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 87 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    烫李子

    把沸水浇在未完全成熟的李子上。

  2. 2

    在糖浆中煮

    把糖和水煮成稀糖浆。李子只煮几分钟，因为装罐时必须保持完整。

  3. 3

    装罐

    把糖浆煮浓6至8分钟，立即浇在李子上。玻璃罐放入木条并熏硫（见糖水水果罐头的做法），然后扎紧。李子可以整个使用或剖开使用。樱桃李可用同样方法制作。

  4. 4

    注意

    注意：按照今天的建议，熏硫加少糖不是安全的保存方法。如今应采用安全的方法，使用经过加热处理的玻璃罐。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 87 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Grønne plommer — reine clauder — til kompot 125 gr stødt melis, l vand, 0.5 kg g knust melis. 1,25 dl vann (0,125 l). 500 g grønne plommer De (ikke helt modne). Hell kokende vann over de ikke helt modne grønne plommer overheldes det kogende vand. I sukkeret plommene.. Kok sukker og vandet, som er kogt vann til tynd sirup, gives plommerne kun en tynn sirup. Gi plommene bare et par minuters kogning, da minutters koking, for de maa må være hele naar når de fyldes fylles på glass.. Kok sirupen inn i glassene. Sirupen indkoges 6 à 8 minuter 6–8 minutter og heldes saa hell den straks over plommerne. plommene. Glassene forsynes med pinder får pinner og svovl svovel (se ovenstaaende anvisning) fremgangsmåten ved henkoking av kompott) og tilbindes. Plommerne bindes til. Plommene kan anvendes brukes hele eller flekkede. flekket. Mirabeller kan syltes paa lages på samme maade. måte.. Merk: svovling og lite sukker er ikke en sikker konserveringsmetode etter dagens råd. Bruk i dag sikre metoder med varmebehandlede glass.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！