Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 250
Gode raad.
½ kg. smør . . . . . . . . kr. 1.00
170 gr. sukker . . . . . . . » 0.08½
2 æg . . . . . . . . . » 0.14
¼ l. fløde . . . . . . . » 0.25
2 spiseskeer kognak . . . . . » 0.12
½ theske kardemomme . . . . » 0.02
½ — citronskal } . . . . » 0.00½
1 knivsod kanel }
ca. ½ kg. hvedemel . . . . . » 0.20
kr. 1.82
Æggene og sukkeret røres sammen ¼ time, tilsættes den vispede fløde, kognaken, krydderierne samt saa meget mel, at deigen kan kjævles tyndt ud. Steges i smurt jern gulbrune. Deigen bør helst laves aftenen, før den skal udkjævles. Man kan bruge ½ smør og ½ smult.
